La criée
Dès 1967, la criée de Sète a été une vitrine du savoir-faire en matière de vente aux enchères des produits de la mer :
- première criée d'Europe à être informatisée en 1967. Les enchères ne se font plus à la voix et à la main levée mais à l'aide d'un écran d’affichage pour le vendeur et d'un bouton d’achat pour chaque acheteur. Elle a servi d'exemple pour d'autres criées (Port de Bouc, Arcachon, etc.),
- première à gérer en temps réel l'encours des acheteurs (en montant et délai de paiement),
- le système de vente a continué d’être amélioré, notamment en 2009 en offrant la possibilité de faire remonter les enchères, afin de garantir le prix le plus juste,
- la cadence rapide de 700 lots à l'heure ne permettant pas un achat à distance, la criée étudie la mise en place d'achats programmés en temps réel ou en temps différé.
La vente
Vente aux enchères La vente des produits se fait aux enchères descendantes, dite enchère hollandaise.
Les produits de la mer
La criée propose des produits de qualité issus de la pêche artisanale des navires inscrits en criée.
Les acheteurs
La criée aux poissons de Sète accueille une grande diversité d'acheteurs professionnels, rendue possible grâce à la complémentarité de leurs achats.En savoir plus
Le saviez-vous ?
La criée de Sète a été construite en 1966. Elle est le fruit de l’imagination de l’architecte Jean LE COUTEUR à la demande de la CCI de Sète, alors gestionnaire du port. Jean Le Couteur est l’urbaniste et l’architecte en chef de la station balnéaire du Cap d’Agde, issu du projet interministériel décidé par le général de Gaulle pour l’aménagement du littoral du Languedoc-Roussillon.
La particularité de Le Couteur est une prédilection pour l’utilisation du béton. Il s’inspire également des lieux pour la réalisation de ces monuments : la criée de Sète s'inspire de l'envol d'une mouette, oiseau emblématique d’un port de pêche.
